Lionel Lalagüe Artisan Coutelier

Coutellerie d'Art

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C'est un Objet d'Art

Votre Couteau est Unique !

Tous mes couteaux sont uniques et entièrement conçus et fabriqués dans mon atelier en Dordogne / Périgord Vert / France

Présence aux Salons Professionnels du Couteau 2024


Février : dimanche 25 à Trélissac Fête des Couteliers du Périgord


Mars : 2 et 3 Angoulême Festival de Coutellerie et Maroquinerie

Mars : 9 et 10 Salon couteau Lames de Garonne (Portet sur Garonne)

Mars : 30 et 31 Salon coutellerie L’âme des couteau (Agde)


Mai : 18 et 19 Salon couteau Coutellia (Thiers)


Juin : 14, 15 et 16 Salon artisan coutelier Game Fair (Lamotte-Beuvron)



Juillet  le 6  À l'Ouest : Salon de coutellerie artisanale.

Salle du mille club. Entre Rennes et St-Malo. Hédé-sous-Bazouges (35)


Juillet : le 20 Salon du couteau artisanal d'Aubusson


Aout : 3 et 4 Août Salon Fête du couteau (Nontron)


Octobre : 12 et 13 Salon De la Durolle aux couteaux (La Monnerie le Montel)


Novembre : 23 et 24 Salon Normand de L'Artisanat Coutelier (Rouen)

Mes dernières réalisations : Réf 6 / 890 euros

Cran plat / Interframe défense de mammouth

platine z40 décaissées / Stop pin

Lame rwl-34 tiré en long / 10cm de lame pour 22cm au total


Mes dernières réalisations : Réf 5 / 830 euros

Cran plat / Interframe micarta seconde guerre mondiale

platine z40 décaissées / Stop pin

Lame rwl-34 tiré en long / 10cm de lame pour 22cm au total


Mes dernières réalisations : Réf 4 / 730 euros

Ronin 23 cm  / Lame Damasteel ds93x dense twist

Platines titane grade 5 Plaquettes fibre de carbone (vis cachées)  / Montage sur billes céramique

23cm au total pour 10,5 de lame  / Poids 98 grammes


Mes dernières réalisations : Réf 3 / 730 euros

Ronin 23 cm  / Lame Damasteel ds93x dense twist

Platines titane grade 5 Plaquettes Dark Matter red (vis cachées) / Montage sur billes céramique

23cm au total pour 10,5 de lame / Poids 98 grammes


Mes dernières réalisations : réf 2 / 1200 euros / VENDU

Modèle : Exocet / Lame damas inox Balbach

Manche titane grade 5 avec inlay en fat carbon / Montage sur billes céramique

22 cm au total pour 10 de lame  / Poids 80 grammes


Mes dernières réalisations : Réf 1 / 1200 euros

Modèle :Exocet / Lame damas inox Balbach

Manche titane grade 5 avec inlay en amourette / Montage sur billes céramique

22 cm au total pour 10 de lame  / Poids 80 grammes


Exemplaire Unique /  1350 euros

Collaboration avec Jean Ladoire de La Forge du Lys .

Il a forgé ce damas (Cu Mai ) en acier au carbone dnh7 et cuivre .

Le manche est en Mokuti (damas de titane) / Montage sur billes céramiques

Longueur totale 22cm pour 10cm de Lame / Poids 85 grammes


Présenté au Salon Coutellia / 650 euros

Ronin 19cm

Lame Damasteel Ds93x

Manche titane avec inserts en fat carbon black dunes

Entretoise inox Z40

19 cm

Poids:80 grammes

Couteau présenté ausalon Coutellia .


Présenté au Salon Coutellia

Ronin 19cm

Lame rwl-34

Manche titane avec inserts en érable ondé stabilisé

Entretoise inox Z40

19 cm / Poids : 80 grammes

Couteau présenté ausalon Coutellia .


Présenté au Salon Coutellia

Toujours dans le cadre d'une collaboration avec Gérard Almuzara

Exocet ,frame lock

Manche titane grade 5 avec inlay en Mokuti (Gérard Almuzara)

Lame rwl-34 poli miroir sur billes céramiques

22 cm au total pour 10 de lame

poids:85 grammes

Elle sera présentée au concours de Coutellia .


Non Disponible

Je vous présente un Ronin   grand modèle ,

Lame Damasteel ds93x

Platines titane grade 5

Plaquettes Dark Matter blue avec liner bleu

Montage sur billes céramique

23cm au total pour 10,5 de lame

Poids 97 grammes


Couteau Artisanal Ronin 19cm

Mokuti & Damasteel (vis cachées)

1080 euros

Manche en Mokuti (damas de titane)

Lame Damas inox (damasteel) ds93x dense twist

Montage sur billes céramiques

Vis cachées

Entretoise inox trempé (z40c13)

poids 73.5 grammes

19cm ouvert pour 8,7cm de Lame

Exemplaire Unique /  900 euros

Lame rwl-34 ( inox haut de gamme )en 3,5mm / Montage sur billes céramiques

Entretoise Z40 trempée (inox) / Manche Mokuti (damas de titane)

19cm ouvert pour 8,7cm de lame / poids 77 grammes / prix : 980 euros

Exemplaire Unique /  1 200 euros

Collaboration avec Gérard Almuzara ,cette fois ce sera une dague avec vis cachées,

Un grand merci Gérard Almuzara pour sa splendide matière et a Jean Baptiste Leveque pour ses précieux conseils .

Montage sur billes céramiques / Lame rwl-34 / Entretoise Z40 trempée (inox) / Manche Ta6v (titane) microbillé

Inserts en Mokuti (damas de titane par Gérard Almuzara) / 22 cm au total pour 10 de lame / poids:85 grammes

Couteaux de Chasse  

Le Couteau d'Office

Couteau de Table

Mes Couteaux Fixes

La lame est en acier inoxydable haut de gamme de la métallurgie des poudres(rwl-34)

L'Émouture est du type creux et sa finition microbillée ou bien polie miroir .

Les manches sont généralement en bois  stabilisé et teinté pour une meilleure tenue.

Plusieurs matières sont possibles pour le manche, bois, carbone, micarta, G-10 etc.

Pour toutes commandes personnalisées n'hésitez pas a nous contacter.

Lionel Lalagüe

Artisan Coutellerie d'Art

Autodidacte j'ai commencé la coutellerie il y a environ 10 ans.

J'ai monté mon atelier petit a petit et construit certaines de mes machines. Passionné de couteaux et d'usinage, j'affectionne les matériaux nobles et intemporel.

Toujours en recherche d'amélioration, de fluidité et d'élégance .

Je suis à votre écoute pour personnaliser, customiser, votre objet, afin de le rendre unique.

Je suis basé en Périgord Vert / Dordogne à Bussière Badil / France


Mes Couteaux Pliants

A base de titane Ta6v pour les platines et inox haut de gamme pour la lame. Montage sur butée à bille pour une fluidité exceptionnelle à l’ouverture.


Mes Couteaux Fixes

Principalement fait d’inox haut de gamme, émouture creuse et lame microbillée.

Diverses matières sont possible pour les manches bois, carbone, ...


Mes Autres Objets

Anciennes réalisations diverses et variées, c’est le fil conducteur de la production actuelle.


Vous cherchez le cadeau parfait ?

Ne cherchez plus !

Offrez vous ou Marquez l'esprit de votre bien aimée ou de vos proches.

Offre un objet d'art unique qui durera pour toujours et saura parfaitement refléter l'amour que vous portez à la personne pour très longtemps.

Venez me rencontrer à mon atelier

Je vous attends !

Je suis à votre disposition pour vous recevoir à mon atelier afin de bien définir les éléments constitutifs de votre future couteau.

Customisation, personnalisation, gravure personnalisée, ...

Janvier 2024  / Exemplaire Unique /  950 euros

Lame DS93X damasteel (inox ) en 3,3mm / Montage sur billes céramiques / Entretoise Z40 et nbsp nbsp  ;trempée (inox)

Manche Ta6v (titane) microbillé / Inserts en Mokuti et nbsp; nbsp;(damas de titane par Gérard Almuzara)

19 cm au total pour 8,8 de lame / Poids : 80 grammes

Janvier 2024  / Exemplaire Unique /  580 euros

Lame en ds93x : 3,2mm  ; (damas inox ,métallurgie des poudres)    Montage sur billes céramique , ouverture par flipper et nbsp;

Platines titane Ta6v en 2mm microbillé et nbsp;    Plaquettes fat carbon et nbsp;     23cm ouvert et nbsp;    Poids 95 grammes

Autres réalisations ...

Couteau Artisanal Lalagüe Ronin 23 profilié timascus

Manche Titane

Lame Damas inox métallurgie des poudres ds93x

et cerise sur le gâteau damas de titane de Gerard Almuzara

Couteau Artisanal Lalagüe Ronin 19 insert érable ondé bleu

Lame rwl34 en 3,8mm microbillé

Montage sur billes céramique

Entretoise Z40  trempé (inox)

Manche Ta6v (titane) microbillé

Insert érable ondé teinté stabilisé

Couteau Artisanal Lalagüe Ronin 23 cm Damas inox et Erable Ondé

Lame en ds93x (damas inox ,métallurgie des poudres) 3,2mm

Montage sur billes,ouverture par  flipper

Platines titane Ta6v en 2mm ,microbillé

Plaquettes en érable ondé stabilisé

Poids 97grammes

Couteau artisanal Lalagüe Ronin 23cm manche poli et lame microbillée

Lame RWL-34 en 3,8mm

Manche Titane TA6V en 3,2mm

Entretoise en Z40C13 trempée

Butées a billes et détente céramique

Poids 109 grammes

Couteau artisanal Lalagüe Ronin 23cm profilé

Manche :titane grade 5

Lame :rwl-3 (inox métallurgie des poudres)poli miroir

butée a billes céramique ,pour un ouverture très fluide

23cm ouvert

Poids 103 grammes

Couteau artisanal Lalagüe Ronin 23cm Damas et carbone

Lame en ds93x (damas inox ,métallurgie des poudres) 3,2mm

Montage sur billes céramique ,ouverture par  flipper

Platines titane Ta6v en 2mm ,microbillé

Plaquettes fat carbon

23cm ouvert

Poids 95 grammes

Couteau artisanal Lalagüe Ronin 19cm anodisé

Lame en rwl-34 de 4mm (inox métallurgie des poudres)

Montage  sur billes

Manche titane ta6v anodisé

Finition lame bis-ton

Si vous recherchez un couteau unique et de qualité, l'artisan coutelier est la personne qu'il vous faut. Professionnel passionné, j' utilise des matériaux nobles tels que l'acier damassé et le bois d'ébène pour créer des pièces sur mesure.

Que vous ayez besoin d'un couteau de chef pour la cuisine ou d'un couteau de chasse pour vos sorties en nature, l'artisan coutelier saura répondre à vos attentes.

En faisant appel à un coutelier, vous pouvez également bénéficier d'un service de personnalisation pour rendre votre couteau encore plus unique.

Optez pour un objet fonctionnel et esthétique, qui saura ravir les amateurs de belles pièces artisanales.

C'est avec Plaisir que je vous ferai découvrir l'univers fascinant des couteliers.

A Bientôt